| 古代米（紫黒米）後日談 |
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「同級生集合なつかしの体験学習」のコーナーでご紹介した紫黒米について記してみたいと思いながら、こんなに遅くなってしまいました。紫黒米（餅米）は、うるち米に一割混ぜて炊飯するだけで小豆を入れて炊いた赤飯よりも色鮮やかなご飯になり、粘り気があり冷めても美味しく頂けます。 最初に試食してからは、夏のゴーヤ（にがうり）の味とともに家族（といっても現在は２人です）にとっては、忘れる |
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Ａ さんの奥さんの家庭菜園で栽培された白菜と大根だそうですが、余りにもビッグで見事なので写真に撮りました。ちなみに計量してみると、白菜４ＫＧ、大根は①大長さ４５センチ、直径２９センチ、重さ３ＫＧでした。②中は４３センチ、２６センチ、２ＫＧ、③小は３５センチ、２４センチ、１ＫＧでした。川の字に並べてみたり、楽しんだ後 おでんにしたり、ナマスにしたり、何年かぶりに干し大根にして昔懐かしい味を楽しみました。同級生って本当に 有難いと感謝しています。 彼の息子さんがインターネットで調べた「おコメ館 古代米」についてのプリントも 同封されていました。http://www.naozane.co.jp/okome/kodaimai.htm となっています。 興味ある方検索してみてください。古代米の特徴その他詳しく掲載されています。 |
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今日も（2004.01.24）ガス炊飯器でうるち米３カップに大さじ２杯の紫黒米を混ぜて炊きました。お酒少々とお塩を 加えるといっそう美味しく仕上がります。まるでお赤飯みたいでしょう。水加減は少し多めにします。 |
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